食育とは生きるための知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎として位置づけられる教育の一つです。 ただの料理の教育ということではなく、食に対する心や栄養学、伝統的な食文化について総合的に学ぶ教育です。昨今の食に関する知識の氾濫において、食に関する知識や食を選択する能力、健全な食生活を実施する事が出来る人間を育てる事を目標としています。